“Šajā aukstajā ziemā vislabāk sasildīties ir ar zupu!” ir pārliecināta Rimi Bērniem eksperte, Latvijas Vecāku organizācijas vadītāja Inga Akmentiņa-Smildziņa. Ziemā, kad dienas ir īsas, laikapstākļi – drēgni, bet organisms biežāk saskaras ar nogurumu un vīrusiem, silta maltīte kļūst ne tikai par ēdienu, bet arī par atbalstu imunitātei. Tieši tāpēc zupa ir viens no vērtīgākajiem ēdieniem ģimenes ikdienā – vienkārša, sildoša un viegli pielāgojama dažādām gaumēm.
Kāpēc zupa ir vērtīga?
No uztura viedokļa zupa ir ļoti pateicīgs ēdiens, ko celt ģimenes galdā – tā vienlaikus nodrošina šķidrumu, siltumu un pilnvērtīgas barības vielas. Buljons palīdz uzturēt šķidruma līdzsvaru organismā, kas ziemā nereti tiek atstāts novārtā, savukārt dārzeņi, pākšaugi, graudaugi vai gaļa zupā sniedz sāta sajūtu un enerģiju. Ziemā īpaši svarīgi ir izvēlēties siltus, termiski apstrādātus ēdienus, jo tie organismam ir vieglāk sagremojami un palīdz saglabāt ķermeņa temperatūru. Zupa šajā ziņā ir ideāla – tā neapgrūtina gremošanas sistēmu, bet vienlaikus sniedz ilgstošu sāta sajūtu. Turklāt to var pielāgot katrai dienai – vieglāku ar dārzeņiem vai sātīgāku ar pākšaugiem, kartupeļiem, gaļu vai krējumu. “Zupas ir arī lielisks veids, kā bērniem piedāvāt daudzveidīgus dārzeņus – šajā ēdienā var “ieslēpt” arī tos, ko bērns citādi neēstu. Rezultātā tiek daudzveidots ikdienā patērēto produktu klāsts,” saka Inga.
Ieviesiet zupas dienu!
“Reizēm sarežģītākais nav pagatavot ēdienu, bet gan izdomāt – ko lai šodien gatavo? Iesaku ieviest zupas dienu! Tad tikai atliks izvēlēties, kuru zupu gatavot. Mani bērni ir ļoti iecienījuši frikadeļu zupu, ķirbju biezzupu un klasisko boršču. Tie ir vienkārši un vienlaikus veselīgi ēdieni,” saka Rimi Bērniem eksperte. Jāatzīmē, ka zupa ir arī ļoti praktiska – to var pagatavot lielākā daudzumā, un, kad bērni pārnākuši no skolas, var sev uzsildīt zupu, pilnvērtīgu un gardu maltīti. Tāpēc, domājot par ziemas ēdienkarti, zupai ir vērts atvēlēt goda vietu. Tā nav tikai tradīcija – tā ir vienkārša, bet ļoti gudra izvēle gan ķermenim, gan ģimenes labsajūtai.
Receptes ir šeit!
Ķirbja un sarkano lēcu biezeņzupa.
Jauna recepte!
Vārām zupu! Krēmīgā itāļu desas zupa ar spinātiem
Grūtības pakāpe: viegli
Porcijas: 4
Pagatavošanas laiks: ~30 minūtes
Sastāvdaļas:
500 g svaigas itāļu tipa desas
30 ml olīveļļas Rimi Light
1 sīpols
2–3 selerijas kāti
1–2 ķiploka daiviņas
1 tējk. kūpinātas paprikas pulvera
300 g kartupeļu
3 tomāti
100 g svaigu spinātu
1,5 l gaļas buljona
250 ml saldā krējuma
Sāls – pēc garšas
Gatavošana:
Visus dārzeņus nomazgā un sagriež.
Katlā uzkarsē olīveļļu, pievieno sīpolu, seleriju un ķiploku, sautē dažas minūtes, līdz dārzeņi kļūst mīksti un aromātiski.
Pievieno svaigās desas pildījumu (vai rupji sagrieztas desas ar apvalku) un apcep, līdz tā viegli apbrūnējusi.
Pievieno tomātus un kartupeļus, pārlej ar buljonu un pievieno kūpinātas paprikas pulveri.
Vāra uz vidējas uguns apmēram 15 minūtes, līdz kartupeļi kļūst mīksti.
Pievieno spinātus un saldo krējumu, uzvāra vēlreiz.
Nogaršo un, ja nepieciešams, pievieno sāli.
Pasniedz karstu – šī zupa lieliski silda vēsās dienās un iepriecina ar bagātīgu, krēmīgu garšu.
